ピオーネは果粒が巨峰より大きく多汁で強い甘さと酸味が、シャインマスカットは種が無く皮ごと食べられることが特徴で酸味が少なく濃厚な甘みとマスカットの芳香を合わせ持ちます。ガラス温室の中で水の管理も徹底し、土壌消毒をしなくても良いよう直接地面に植えるのではなく隔離ベットに植え、味を良くする為に1本の木に1玉のみ残してすべて取り除きます。この手間暇を掛けることにより高い商品価値を保ち続けています。