ピオーネは、果粒が巨峰より大きく多汁で強い甘さと酸味をもっています。シャインマスカットの何よりの特徴は種が無く皮ごと食べられることです。食味は酸味が少なく濃厚な甘みがありマスカットの芳香を合わせ持ちます。ガラス温室の中で水の管理も徹底し、土壌消毒をしなくても良いように直接地面に植えるのではなく、隔離ベットに植えており、又味を良くする為に1本の木に1玉のみを残し、残りはすべて取り除きます。このように手間暇を掛けることにより、高い商品価値を保ち続けています。