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S-9502-15/北海道日高沖船上活〆時鮭姿切身2.0kg

通常価格:¥10,000 税抜
¥10,000 税抜
商品コード: S-9502-15/4944748611653
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時鮭は銀聖と同じ白鮭ですが、漁獲される時期が違い5月から7月頃にかけて水揚げされるサケであり、サケが旬の季節の秋ではなく、春から夏にかけて捕れるため、時期が異なるという意味で「ときしらず」とも呼ばれます。時鮭はお腹に白子や筋子が無いため、脂乗りがよい鮭です。日高沿岸で水揚げされる時鮭は、身質・脂乗りの評価も高い鮭となります。活〆とは生きてるうちに血抜きをすることです。「活〆」をすることにより鮮度保持の効果があり、身の色もきれいになり、生臭さも少なくなります。
■商品内容
北海道日高沖 船上活〆時鮭姿切身/2kg(4分割真空パック)※限定200セット
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